【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著 - メルカリ

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【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著 - メルカリの詳細情報

専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著 - メルカリ。Amazon.co.jp: ドイツ国立製パン学校講師によるドイツ製パン(DVD付。Amazon.co.jp: ドイツ国立製パン学校講師によるドイツ製パン(DVD付。【説明】パン学校校長によるこの本は、イーストの生物学から生地の成形、窯の種類まで、パン作りの全工程を科学的・体系的に解説した専門書です。ほぼ未使用ですが、本棚に保管していました。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m。91ArwqvgNlL.jpg。趣味・スポーツ・実用 The Theory of Horology